Маслоизготовитель
Маслоизготовитель – это установка для изготовления сливочного масла (маслоизготовитель), предназначена для сбивания сливок периодическим способом с целью получения и обработки пласта масла.
Объём от 30 л. до 500 л.
Подробные характеристикиЦена: по запросу
Стандартная комплектация
- Чаша AISI304 2 мм
- Крышка
- Мешалка
- Мотор-редуктор: NMRW 63-0,75 кВт — NMRW 90-2,2 кВт
- В рабочем — фланец чаши в горизонтальной плоскости
- В положении выгрузки масла — фланец чаши наклонен
Дополнительная комплектация
- Частотный преобразователь (регулировка вращения лопаток)
- Объемная рубашка
Описание оборудования
Маслобойка промышленная для сливочного масла – оборудование для сбивания сливок в сливочное масло. На производстве используют название «вотатор» или «маслообразователь-кристаллизатор». Принцип действия установки включает несколько этапов: сырье сепарируют для повышения его жирности (примерно до 35%), пахту, представляющую собой «жидкие отходы» отфильтровывают, а оставшуюся массу формуют и упаковывают.
Особенности аппаратов для производства сливочного масла
Технология предполагает периодическое взбивание молочной массы. Процесс формирования зерна, из которого затем формуют куски продукта, идет примерно 1-2 часа. Это учитывается в конструкции оборудования для производства сливочного масла. Регулировать объем выпускаемой продукции можно выбором больше емкости (в любом случае количество загрузок будет примерно одинаково). Решение зависит от заказчика: крупный молокозавод, небольшой цех у фермера и т.д.
Конструктивные особенности:
- Перемешивание сырья осуществляется механизмом лопастного типа.
- Слив пахты происходит через специальный кран, установленный снизу емкости.
- Процесс взбивания можно контролировать через герметичную прозрачную крышку.
- Рама надежно удерживает установку на любой горизонтальной поверхности.
Корпус и иные конструктивные элементы маслобойки изготавливаются из нержавеющей пищевой стали. Она отличается высокой механической прочностью, стойкостью к истиранию, применению специальных средств, предназначенных для мойки емкости между загрузкой разных партий сырья. Поверхность не реагирует на контакт с молоком, не влияет на его внешний вид или вкус конечного продукта.
Какие критерии учитывать при выборе маслоизготовителя
Чтобы купить маслобойку для сливочного масла, подходящую под запланированные задачи, нужно оценить несколько параметров. Ключевое – объем молока, который предстоит перерабатывать на установке за 1 рабочую смену или за 1 цикл. Он зависит как от поставок сырья на молокозавод, так и от запланированного количества производства сливочного масла. Важно учитывать, что обычно резервуар загружают до 50% от ее максимальной вместимости.
Мощность у всех профессиональных маслобоек одна, как и продолжительность технологического цикла. Разница в выходе продукции за один прием. Время обработки молочного сырья зависит от сорта масла, которое планируется выпускать. Габариты и вес зависят от размера емкости – от 30 л до 500 л. Их нужно учитывать только при выделении свободного пространства на месте.