Оборудование для переработки молока
Изготовление молочной продукции, согласно установленным стандартам, требует применения на перерабатывающем предприятии специальных технологий. Все, что нужно для их внедрения – это купить оборудование для переработки молока. Какое именно оснащение понадобится, зависит от перечня названий, которые планируется выпускать: масло, сыр и/или кисломолочные продукты, молокосодержащие напитки и т.д.
Задачи, выполняемые оборудованием для молочного производства
Средства механизации упростят выпуск любого количества товара, снизят риски порчи сырья по причине несоблюдения процессов. И уменьшат потребность в персонале (это существенно снижает себестоимость продукции). Оборудование для производства молочной продукции внедряют на всех этапах, от автоматизации процедуры доения для молочных ферм до обработки на молокозаводах.
В каталоге оборудования молочного производства есть установки пастеризации, прессования, выпаривания и т.д. Каждый элемент системы выполняет свои, узко специализированные задачи. При правильном подборе оборудования по переработке молока можно организовать безотходную промышленность (уходит 100% получаемых «отходов»).
Особенности выпуска кисломолочных продуктов
Нередко бизнес-план предприятия включает отдельное направление: изготовление «кисломолочки» на основе пастеризованного, топленого, даже сухого молока, на сыворотке, пахте. Такие комплексы оборудования для производства молока и молочных продуктов позволяет существенно увеличивать конкурентоспособность фирмы, давать рынку весь ассортимент, востребованный как частными магазинами, так и крупными розничными сетями.
При выборе технического обеспечения для молочного цеха рекомендуется учитывать:
- В производственные процессы добавляется изготовление заквасок на различных штаммах молочнокислых культур, это дополнительные установки.
- Существует более двух десятков разновидностей наименований, изготавливаемых на основе брожения, потому надо заранее определить ассортимент.
- Желательно заранее рассчитать площадь, необходимую для монтажа комплекса, сколько он будет потреблять электроэнергии, воды и прочих ресурсов.
От результата вычислений зависит итоговая цена набора оборудования для переработки молока. В зависимости от решения заказчика возможна поставка комплексного, автономного оснащения. Оно поможет наладить получение качественных молочных продуктов, твердых, полутвердых, мягких или рассольных сыров.