Пластинчатая пастеризационно – охладительная установка ПОУ (5 секций)
Предназначена для низко-, средне- и высокотемпературной обработки молока, соков, пива и других жидких продуктов.
Производительность от 500 л/ч до 15 000 л/ч.
Подробные характеристикиЦена: по запросу
Стандартная комплектация
- Температура продукта (молока) на входе в установку 4-6 °С
- Температура продукта на сепаратор 40-45 °С
- Температура продукта на гомогенизатор 60-65 °С
- Температура пастеризации до 95 °С
- Время выдержки 20 — 25 сек.
- Температура продукта на выходе из установки 4-6 °С
- Параметры теплоносителя (пар):
температура не менее 120 °С — ПОУ500, 130 °С для остальных.
давление (абсолютное) 2 атм — ПОУ500, для остальных 3-4 атм
расход 10 — 230 кг/ч - Параметры хладоносителя (ледяная вода):
температура 0 — 2 °С
давление 2 атм
расход 1 500 — 20 000 л/ч - Тепловая мощность 7,6 — 146,5 кВт
- Давление воздуха 0,6 МПа
- Трубопроводная арматура AISI304
- Материал пластин продуктового теплообменника AISI304
- Материал пластин парового теплообменника AISI316
- Рама, материал AISI304 1 шт
- Шкаф управления (нерж) с сенсорной панелью 10″ (программируемый контроллер)
- Система автоматики (пневмоэлектрическая)
- Архивация параметров (электронная регистрация с возможностью распечатывания через USB порт)
- Номинальное напряжение 380 В
- Установленная мощность 1,9 — 11,6 кВт
Описание
- Пятисекционный продуктовый теплообменник
- Дисковый затвор с пневмоприводом (пневмоклапан) подачи продукта в уравнительный бак
- Уравнительный бак с датчиками уровня вибрационного типа, с моющей головкой
- Трехходовой седельный клапан с пневмоприводом возврата продукта при падении температуры пастеризации
- Регулировка производительности продуктового насоса через частотный преобразователь
- Запорно-регулирующий паровой клапан с позиционером, с пневмоприводом
- Насос центробежный продуктовый
- Прерыватель вакуума
- Группа безопасности узла подготовки горячей воды
- Датчик сухого хода циркуляции горячей воды
- Датчики температуры (термосопротивления, биметаллические)
- Насос циркуляции горячей воды
- Конденсатоотводчик поплавковый
- Дисковые затворы с рукоятью
- Краны шаровые (дисковые затворы) на хладо / теплоноситель
Дополнительная комплектация
- Одноканальный регистратор температуры (электронный термописец)
- Редуктор давления воды с манометром (узла подготовки горячей воды)
- Защита продуктового теплообменника от превышения давления в случае запирания выхода продукта с установки
- Счетчик – расходомер электромагнитный
Описание оборудования
Пластинчатые пастеризационно-охладительные установки на 5 секций – высокопроизводительное оборудование для поточной обработки молока и других напитков. Они одинаково подходят для пастеризации и охлаждения соков или пива. Оборудование выпускают из расчета разной мощности, их производительность достигает от 500 до 15 000 л/ч. Системы ПОУ имеют замкнутый цикл, без контакта с внешней средой, от загрузки сырья до отправки на розлив в тару.
Технические параметры пластинчатых охладителей
Пастеризация относится к наиболее эффективным и безопасным способам обеззараживания молока и иных типов жидкостей. При такой термообработке продукция сохраняет свои полезные свойства и может храниться в несколько раз дольше, чем в «сыром» виде (только в герметичной таре). После «прогрева» молоко легко сохраняется в течение нескольких дней до переработки.
Основные режимы пластинчатых пастеризационно-охладительных установок для производства:
- Масса подготавливается к сепарированию – температура 55-60℃.
- Проводится пастеризация «быстрым» методом – температура 90-95℃.
- Продукт охлаждается до нормы, требуемой для сквашивания – температура 20-50℃.
Конкретный режим оператор выбирает исходя из того, какой именно товар планируется делать, как нужно менять параметры по рецептуре. То же относится к времени обработки. Механизм работает по единой схеме независимо от режима: насос закачивает молоко с прохождением через фильтры, затем происходит термообработка и выгрузка на линию упаковки или дальнейшей обработки.
На что обращать внимание при выборе ПОУ
Пастеризационно-охладительные установки относятся к универсальному оборудованию, т.к. на нем можно обрабатывать продукцию, требующую только нагрева, только охлаждения или циклического изменения температуры. Главное, заранее оценить требуемую производительность и мощность. От первого параметра зависит, насколько быстро система будет обрабатывать сырье, а от второго – понадобится ли модернизация цеха или достаточно имеющейся энергосистемы.
Выпускается оборудование от 7,6 до 146,5 кВт. Соразмерно меняется цена и габариты установки (требования к свободному пространству в помещении для монтажа ПОУ). В работе понадобится источник водяного пара или кипятка, ледяной воды (иного хладагента). Различные технологические фишки вроде профилактики пригара на стенках емкости, коагуляции белка на теплообменных пластинах заложены во все выпускаемые модели.