Линии по переработке молока
Линия по переработке молока – комплект технологического оборудования по переработке сырья, позволяющий организовать производственный цикл «под ключ». На выходе получается продукция, готовая к реализации: пастеризованное молоко, сметана, творог, сливки, кефир, йогурт, ряженка, сыр и т.д. Наиболее популярны модульные молочные заводы, монтируемые в короткие сроки (2-4 дня), подходящие для обработки небольших объемов сырья.
Особенности линии переработки молока
Если купить модульный цех по переработке молока, можно рассчитывать на простое внедрение недостающего оборудования в существующую технологическую линию. Такой подход позволяет быстро перепрофилировать предприятие, расширить ассортимент. Себестоимость за счет логистики сокращается, приобретение окупается в зависимости от объемов уже после продажи первой партии изготовленного на нем товара.
Готовые линии выполняют операции:
- Приемка и подготовка сырья.
- Очистка, сепарирование.
- Гомогенизация и пастеризация.
- Хранение, транспортировка.
- Розлив, фасовка, маркировка.
- Охлаждение.
В цену мини-заводов по переработке молока входит оборудование полного цикла. В комплект могут быть включены и системы отопления, вентиляции, кондиционирования, необходимые для круглогодичной эксплуатации. При изменении спроса на рынке с таким комплексом легко без закрытия производства адаптироваться к новым условиям, переориентировать его на выпуск новой продукции или расширить объемы.
Что влияет на стоимость линии по переработке молока
Цена мини-молокозавода для фермерских хозяйств зависит от комплектации. Перед приобретением нужно определить ассортимент продукции, нужен ли заквасочный цех, лаборатория для контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Перечисленное влияет и на требования к помещению, его площади, планировке, оснащенности электричеством, водой. Комплекс можно модернизировать под обновленные потребности «потом», но на это понадобится время.
Есть еще важные критерии:
- Какой предполагается объем поставок.
- Есть ли возможность подключения горячей воды.
- Объем фасовки/упаковки товара.
Производительность лучше выбирать с запасом, чтобы избежать перегрузки в случае повышенных удоев, заключении новых договоров на поставку. Можно купить модульный цех по переработке молока мощностью от 500 л/сутки до 20 000 л/сутки. Под оборудование нет необходимости делать мощный фундамент. Конструкция относительно легкая, для нее достаточно мелко заглубленного или свайного основания.
Под производство можно поставить модульное здание, которое легко перебазировать куда угодно. Подобный подход упрощает расширение производства, понадобится лишь добавить новые модули/помещения. Главное, подвести к зданию необходимые коммуникации. Срок службы оснащения составляет 50+ лет при окупаемости в первый год после внедрения (зависит от организации продаж).